病情分析：老年跌倒患者可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2等营养成分，能够为机体补充营养，增强体质，有利于促进老年跌倒患者的恢复。但需注意的是，鸡蛋属于高蛋白食物，过多食用可能增加肾脏负担，因此不宜过量食用。
老年跌倒患者如果对鸡蛋过敏则不能吃，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于老年跌倒患者而言，日常生活中应注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累，并定期体检以评估身体状况。同时，建议患者适当摄入富含钙质的食物，如牛奶、虾皮等，有助于骨骼健康。