病情分析：

高血压、高血糖和冠心病患者可以适量食用猪排骨。

高血压、高血糖和冠心病都是心血管疾病的一种或多种表现。高血压指持续的动脉收缩压和舒张压升高；高血糖是血液中葡萄糖水平过高，常与糖尿病有关；冠心病则是由于冠状动脉狭窄或阻塞导致的心脏供血不足。猪排骨富含蛋白质，但高脂肪和胆固醇可能不利于病情，需控制摄入量和烹饪方式。对于高血压、高血糖和冠心病患者，应避免过量摄入猪排骨中的饱和脂肪和胆固醇，以免加重血管负担。建议选择瘦肉部分，减少油炸或重盐烹饪方式。

在日常生活中，应注意定期监测血压、血糖和血脂水平，保持健康的生活习惯，如合理饮食、适量运动和戒烟限酒，以预防心血管疾病的发生和发展。