病情分析：三岁的小儿肠炎患者可以适量喝水，但要警惕脱水风险。
三岁的小儿肠炎可能伴随腹泻，导致水分丢失增加，容易出现脱水。因此，在喂水时要注意控制量，避免过量摄入，同时监测孩子的尿量和皮肤弹性，以评估脱水程度。如果孩子出现严重的脱水症状，如口渴、少尿、皮肤干燥等，应立即就医。此外，家长还应注意观察孩子的精神状态和食欲，确保其营养摄入均衡。
如果患儿伴有严重呕吐或腹泻，可适当延长喂水间隔时间，并在医生指导下使用口服补液盐溶液来预防脱水。
在治疗期间，建议家长密切观察孩子的病情变化，如有恶化迹象应及时就医。同时，注意保持室内空气流通，避免过度包裹，以减少细菌滋生。