病情分析：皮肤过敏患者通常不建议食用鸡蛋和韭菜，因为这些食物可能会加重症状或诱发新的过敏反应。
鸡蛋是一种常见的蛋白质食品，含有丰富的营养成分。但是对鸡蛋蛋白过敏的人群在摄入后会出现红斑、瘙痒等症状，严重时还可能出现呼吸困难等现象。而韭菜属于易致敏的食物之一，在接触或进食后容易引起身体产生免疫应答反应，导致皮肤出现红肿、水疱等情况，并伴有剧烈的瘙痒感。
因此，对于皮肤过敏的人来说，应该避免食用可能引发过敏的食物，如海鲜、坚果类等高蛋白食物以及辛辣刺激性食物。同时还要注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，避免熬夜；适当进行体育锻炼，增强机体免疫力。若症状持续不缓解或者加剧，则应及时就医治疗。