病情分析：胃窦炎患者可以适量食用香菇。
胃窦炎患者可以适量食用香菇，因为香菇属于易消化的食物，不会加重胃肠道的负担，也不会诱发或加重胃部不适症状。但需注意的是，如果患者对香菇过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
胃窦炎急性发作期，应避免食用香菇以防刺激胃黏膜，加重炎症反应。
在饮食调理的同时，患者应注意休息，避免过度劳累，保持良好的生活习惯，以促进疾病的康复。