病情分析：胃淋巴瘤患者可以适量食用牛肉。
牛肉中富含优质蛋白质，有助于补充营养，促进身体恢复。但需注意适量摄入，避免过量导致消化不良或加重病情。此外，胃淋巴瘤患者在饮食上应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免对胃肠道造成刺激，影响病情恢复。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于胃淋巴瘤患者而言，日常生活中，应注意休息，避免过度劳累，同时还要定期复查，以便及时发现病情变化。