病情分析：茯苓白术泡水喝了一年具有调节免疫功能、健脾益气、利尿消肿等功效和作用。
1.调节免疫功能
茯苓和白术都具有一定的药用价值，可以增强机体免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。
2.健脾益气
茯苓和白术均能补脾胃之气，促进消化吸收，改善食欲不振、腹泻等症状。
3.利尿消肿
茯苓有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿症状；而白术则有收敛作用，可减少尿液分泌，从而达到利尿消肿的效果。
茯苓白术泡水虽有益处，但不宜长期大量饮用，以免影响其他药物或食物的吸收。同时，对于特殊人群如孕妇、哺乳期妇女及儿童，应在医生指导下使用。在服用期间应注意观察身体反应，如有不适及时就医。