病情分析：电烧伤患者可以适量食用鱼肉和鸡肉。
电烧伤后，皮肤受损可能导致机体免疫力下降。鱼肉和鸡肉都富含蛋白质，适量摄入有助于组织修复。对于海鲜类食物过敏或对鱼类蛋白敏感的患者而言，进食鱼肉可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状，不利于病情恢复。
若患者对鱼肉和鸡肉存在过敏反应，则不建议食用，以免诱发或加重皮疹、呼吸困难等症状。
在治疗期间，患者应注意保持伤口干燥清洁，避免接触水源以防感染，并定期复查以监测愈合过程。