病情分析：酒精性脂肪肝患者在戒酒并积极治疗后，通常不会癌变；但持续饮酒可能增加癌变风险。
酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒导致肝脏脂肪堆积，引起炎症反应。如果患者能够及时戒酒并接受适当治疗，如改善饮食、增加运动等，可以逆转病情，降低癌变风险。然而，如果患者继续酗酒，可能会导致肝细胞损伤加重，增加肝癌的发生概率。因此，对于酒精性脂肪肝患者，戒酒和积极治疗是预防癌变的关键。
此外，部分患者可能存在遗传易感性或合并有慢性乙型病毒性肝炎等情况，这些因素也可能增加肝癌的风险。酒精性脂肪肝患者的家族史、是否感染了乙型肝炎病毒等因素都应被考虑在内。
建议定期进行肝功能检查和超声波检查，以便及早发现任何异常变化。同时，避免高脂、高糖食物，保持健康的生活方式，有助于减少酒精性脂肪肝的发展，并降低其癌变的可能性。