病情分析：

十一个月的宝宝一般能适量吃豆腐脑，豆腐脑是一种营养丰富、易于消化的食物，适量吃豆腐脑可以补充营养，有利于生长发育，但要避免过量吃豆腐脑，以免引起不适症状。

豆腐脑是由大豆制成的食品，含有丰富的植物蛋白、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，可以补充宝宝所需要的营养物质，有利于宝宝的生长发育。豆腐脑含有的大豆蛋白，可以被胃肠道消化、吸收，有利于宝宝的消化、吸收，所以十一个月的宝宝可以适量吃豆腐脑。但由于豆腐脑中含有大量的蛋白质，如果过量吃豆腐脑，可能会加重胃肠道负担，容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，所以不建议过量吃豆腐脑。

如果十一个月的宝宝吃豆腐脑后出现不适症状，要及时到正规医院就医，以免延误治疗。平时要注意合理喂养宝宝，可以适当增加宝宝的饮水量，有助于促进身体的新陈代谢，同时要注意做好宝宝的保暖工作，避免着凉。