病情分析：十二指肠溃疡患者可以适量食用猪血。
虽然猪血可能对胃产生一定的刺激作用，但适量食用通常不会对患者的病情产生明显的不良影响。此外，猪血中含有丰富的铁元素，可以帮助预防贫血，对身体有益。
如果患者对猪血过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在饮食方面，患者应注意避免辛辣、油腻食物，以减少胃肠负担，促进溃疡愈合。