病情分析：慢性胃炎患者可以适量食用酥皮蛋糕。
慢性胃炎患者胃黏膜存在炎症，但未出现萎缩性改变，此时胃功能受损并不严重，因此可以适量食用酥皮蛋糕。
如果患者对酥皮蛋糕中的某种成分过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于慢性胃炎患者来说，饮食调理至关重要，应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃部不适的发生。