病情分析：尿肌酐水平异常时，应避免食用高蛋白食物，如牛奶。
尿肌酐水平异常可能是由肾脏疾病引起的，而牛奶中的蛋白质含量较高，摄入后会增加肾脏的代谢负担，不利于疾病的恢复。
尿肌酐水平正常的人群可以适量饮用牛奶，因为其不会导致尿肌酐值产生明显波动。
对于尿肌酐水平正常的患者而言，在日常生活中应注意均衡饮食，避免暴饮暴食，并定期监测尿肌酐水平以评估肾功能。