病情分析：慢性胰腺炎患者可以适量食用酸奶。
慢性胰腺炎患者胰腺功能受损，酸奶中含有的乳糖和蛋白质需要胰蛋白酶和乳糖酶进行分解，因此适量食用可减轻胰腺负担。但患者应避免过量食用，以减少不适症状的发生。
如果患者对酸奶中的成分过敏，则不建议饮用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于慢性胰腺炎患者而言，日常生活中要注意饮食调整，尽量选择低脂、易消化的食物，同时还要注意休息，避免过度劳累。