病情分析：高甘油三酯血症患者应谨慎食用焖酥鱼，以免暂时升高血脂，不利于病情控制。
高甘油三酯血症患者的血脂控制较为重要，而焖酥鱼通常含有较高的油脂和盐分，食用后可能会导致血脂短暂升高，不利于病情的稳定。因此，建议高甘油三酯血症患者在日常饮食中减少高脂食物的摄入，选择低脂、低盐的食物，同时注意适量运动，保持健康的生活方式。
对于合并有高血压、糖尿病等疾病的患者，则需要严格限制食盐摄入量，避免过多的钠离子导致血压升高或血糖波动。
综上所述，焖酥鱼虽然美味可口，但高甘油三酯血症患者需注意适量食用，并结合个人身体状况和医生建议调整饮食结构，以确保血脂水平得到有效控制。