病情分析：喉咙扁桃体肿大可以适量吃鸡蛋。
扁桃体肿大时，由于咽喉部存在炎症反应，此时患者的消化功能可能受到影响，过多食用鸡蛋可能导致消化不良。适量食用鸡蛋可以为机体提供必要的营养成分，有利于病情恢复。
患者可适量摄入清淡、易消化的食物，如小米粥等，并保持充足的休息，以促进疾病的康复。
在治疗期间，患者应注意避免辛辣刺激性食物，以免加重扁桃体肿胀。同时还要注意口腔卫生，饭后及时漱口，有助于缓解症状。