病情分析：食管炎患者可以适量食用豆腐干。
食管炎患者可以适量食用豆腐干是因为其属于清淡易消化的食物，且不含刺激性成分，不会加重病情。但患者在食用时应注意摄入量，避免过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
如果患者对大豆过敏，则不建议食用豆腐干，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
对于食管炎患者来说，日常生活中应避免食用辛辣、油腻或酸性食物，以减少胃液反流的发生。同时，保持良好的饮食习惯和生活习惯也有助于缓解症状。