病情分析：胆道结石患者可以适量食用鸡蛋黄，但不宜过量。
鸡蛋黄含有丰富的营养物质，适量食用可为身体提供能量和必需的营养素。但是胆道结石患者胆囊功能较差，而鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，过多摄入可能会导致胆囊收缩，引起腹痛、恶心等症状，因此不宜过量食用。
对于无症状且不存在消化系统疾病的胆道结石患者而言，适量食用鸡蛋黄通常不会产生不良影响。
对于胆道结石患者，日常生活中应避免高脂、高胆固醇食物，如蛋黄、红肉等，以减少胆石形成的风险。同时，保持规律的饮食习惯和适量运动有助于促进胆汁排泄和消化功能健康。