病情分析：肝脾肿大的患者不建议食用鸡蛋。
肝脾肿大可能是由肝炎、肝硬化等疾病引起的，此时患者的消化功能可能已经受到影响，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，过多摄入可能会增加肝脏和脾脏的代谢负担，从而加重病情。
如果肝脾肿大的患者对鸡蛋不过敏，则可以适量食用水煮蛋或蒸蛋这类清淡的做法，但要避免油炸或高盐处理。
对于肝脾肿大的患者，日常生活中需注意均衡饮食，避免酒精和脂肪含量高的食物，并定期监测肝功能指标。