病情分析：经常大量摄入粉条可能增加老年痴呆风险，特别是对于有糖尿病或高血糖的老年患者。
经常大量摄入粉条等淀粉类食物可能导致血糖波动大，影响大脑功能。老年人对血糖控制能力较弱，因此更容易受到血糖波动的影响，从而增加患老年痴呆的风险。但适量食用粉条不会直接导致老年痴呆，关键在于饮食平衡和血糖管理。
另外，长期过量摄入盐分也可能增加患老年痴呆的风险。粉条在制作过程中可能会加入较多的盐，如果老年人长期大量食用，容易引起高血压、脑血管疾病等问题，进而增加患老年痴呆的可能性。
综上所述，虽然经常大量摄入粉条可能增加老年痴呆风险，但适量食用并不会直接导致该疾病。建议老年人在日常生活中保持均衡饮食，避免过度依赖单一食品，并定期监测血糖水平，以降低患老年痴呆的风险。