病情分析：角膜炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，但需注意控制摄入量。
角膜炎患者在治疗期间可以适量食用鸡蛋和牛奶，因为这些食物富含蛋白质，可以提供营养支持，有助于角膜修复。但过量摄入可能会增加消化负担，不利于病情恢复。因此，建议患者在医生指导下合理摄入鸡蛋和牛奶，并注意观察消化反应，如有不适及时就医。
对于严重的角膜炎或过敏性角膜炎，可能需要避免某些特定的食物，如海鲜、坚果等，以减少炎症反应。
饮食调整应结合个人情况和医嘱进行，同时保持眼部卫生，避免过度用眼，有助于角膜炎的康复。