病情分析：胆囊炎患者可以适量饮用酸奶。
胆囊炎是由于胆囊内细菌感染、寄生虫感染、化学性刺激、物理性损伤等原因导致的胆囊炎症反应。由于酸奶中的脂肪和乳糖可能加重消化负担，所以胆囊炎患者应谨慎选择。对于严重胆囊炎或伴有乳糖不耐受的患者，应避免饮用酸奶。因为酸奶中的乳糖可能会加重消化负担，导致腹胀、腹泻等症状，不利于病情恢复。
建议胆囊炎患者在饮食上遵循低脂、易消化的原则，避免油腻、辛辣食物，同时注意适量运动，保持良好的生活习惯。