病情分析：甘油三酯偏高的患者应避免食用鸡蛋黄。
鸡蛋黄含有较高的胆固醇和脂肪，而胆固醇和脂肪是合成甘油三酯的重要原料，因此食用鸡蛋黄会进一步提高血液中的甘油三酯含量，加重病情。
除了鸡蛋黄外，甘油三酯偏高的患者还应减少摄入动物内脏、肥肉等富含饱和脂肪的食物以及糖类食品。
对于甘油三酯偏高的患者来说，饮食控制至关重要，建议采用低脂、低糖饮食，并配合适当运动以改善血脂水平。