病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用苹果。
萎缩性胃炎患者胃黏膜存在炎症，苹果富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，适量食用有助于补充营养，促进胃肠道蠕动，改善消化功能。但需注意不要过量食用，以免引起不适症状。
此外，如果患者对苹果过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于萎缩性胃炎患者而言，日常生活中应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃部刺激，维护胃部健康。