病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量喝蜂蜜水。
慢性萎缩性胃炎患者胃黏膜存在炎症或损伤，蜂蜜水中的糖分可能刺激胃酸分泌，促进胃液分泌，改善消化功能。但需注意避免过量摄入，以免引起不适症状。建议患者在医生指导下进行饮食调整，以减轻胃部负担，如减少辛辣、油腻食物的摄入，增加蔬菜、水果的摄入等。
如果患者对蜂蜜过敏，则不建议饮用蜂蜜水，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
对于慢性萎缩性胃炎患者，日常生活中应关注饮食习惯，避免食用过于刺激性的食物，如辣椒、生姜等，并保持规律的生活作息，有助于病情恢复。