病情分析：慢性甲状腺炎患者可以适量食用海参。
海参中含有的营养物质如蛋白质、氨基酸等，有助于补充机体所需的营养，促进新陈代谢，增强机体免疫力，有利于疾病的恢复。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良等问题。
除了海参外，患者还可以适当进食鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物，以满足身体所需。
对于慢性甲状腺炎患者来说，饮食调整是治疗过程中重要的一环，建议在医师指导下制定合理的膳食计划，并定期复查甲状腺功能。