病情分析：蛋白尿患者可以适量食用豆腐脑。
蛋白尿患者可以适量食用豆腐脑是因为其含有大豆蛋白，但不会显著增加尿液中的蛋白质含量，不会加重肾脏负担。
除了上述提及的食物外，蛋白尿患者还可以适当进食鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物。
蛋白尿患者日常生活中需注意均衡饮食，避免过量摄入高蛋白食物，以减少肾脏负担。