病情分析：生菜可以通过清洗、削皮、炒制、水煮等方式处理后再食用。生吃生菜可以补充人体所需的维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，还可以促进胃肠道蠕动。
1、清洗
生菜在清洗的时候一定要清洗干净，可以使用肥皂水或者是清水，能够去除的多余的农药残留。
2、削皮
在削皮的时候一定要将外皮削掉，因为生菜的叶子上会沾染一些灰尘，如果不清洗干净，可能会引起腹泻。
3、炒制
在炒制的时候可以选择合适的方法，可以选择炒熟的生菜，炒熟以后口感会比较香脆，而且营养价值也比较高，可以选择凉拌或者是煮汤。
4、水煮
如果不喜欢生吃的口感，也可以将生菜放在清水中浸泡一段时间，等到彻底煮熟以后再进行食用，也可以达到同样的效果。
5、其他方法
还可以通过腌制、卤制等方法进行处理。
需要注意的是，生吃生菜时要注意清洗干净，以免引起胃肠道不适症状。如果出现腹泻、腹痛等症状，患者可以遵医嘱服用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物治疗。