病情分析：唾液淀粉酶没有辅酶。
因为辅酶是酶促反应中与底物结合的小分子物质，而唾液淀粉酶本身是大分子蛋白质，不具有小分子物质的特点，所以它不属于辅酶。
唾液淀粉酶可能与其他一些辅助蛋白相互作用，但这些蛋白并不属于传统的辅酶范畴。
在讨论唾液淀粉酶时，应注意区分其作为催化酶的作用与可能存在的辅助蛋白之间的关系，并了解它们在消化过程中的功能差异。