病情分析：结核病人能吃炒菜。
结核病人的饮食需要均衡且富含营养，炒菜是一种常见的烹饪方式，可以为身体提供多种维生素和矿物质。但是，需要注意的是，炒菜时应避免使用过多的油和盐，以免增加患者的消化负担和心脏负荷。此外，对于结核病患者来说，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整，以确保摄入足够的营养并支持治疗。
如果结核病人有严重的胃肠道不适症状，则不建议食用过于油腻的炒菜，因为这可能会加重胃肠道负担，影响病情恢复。
结核病患者在日常生活中需注意休息，保证充足的睡眠时间，并定期监测病情变化，以便及时发现和处理任何潜在的问题。