病情分析：

胃肠型食物中毒一般不能自愈。

食物中毒是指进食有毒食物，或是受到细菌、细菌代谢物或毒素污染的食物而导致的急性感染中毒性疾病，患者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现脱水、休克甚至死亡。胃肠型食物中毒主要是由于沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等病原体感染所致，由于病原体感染引起的胃肠道黏膜损伤，属于器质性病变，一般不能自愈。患者需要及时就医，在医生指导下进行对症治疗。对于呕吐、腹泻症状比较严重的患者，可以遵医嘱使用甲氧氯普胺、蒙脱石散等药物进行治疗。对于出现脱水症状的患者，则需要遵医嘱通过静脉补充葡萄糖溶液、氯化钠溶液等进行治疗。

此外，患者在治疗期间还需要注意多休息，多喝水，以免加重病情。同时，患者还需要注意保持清淡饮食，可以适当进食小米粥、面条等容易消化的食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。