病情分析：免疫性胰腺炎患者可以适量吃鱼。
适量吃鱼不会加重病情，因为鱼肉含有丰富的优质蛋白质，有利于补充营养，提高机体免疫力。但需要注意的是，免疫性胰腺炎患者在饮食上应遵循低脂、易消化的原则，避免摄入过多脂肪和刺激性食物，以免诱发或加重胰腺炎症状。
如果患者对鱼类过敏，则不建议食用任何种类的鱼，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于免疫性胰腺炎患者来说，日常生活中需注意均衡饮食，避免高脂、高糖食物，同时定期复查以监测病情变化。