病情分析：嗜酸细胞性胃肠炎可以通过糖皮质激素、抗组胺药、抗生素等治疗措施进行治疗。
1.糖皮质激素
嗜酸性粒细胞胃肠炎患者可遵医嘱使用、甲泼尼龙等糖皮质激素类药物。糖皮质激素具有强大的抗炎作用，可以抑制免疫反应中的炎症介质释放，从而减轻胃肠道的炎症反应。适用于急性期症状明显或有严重并发症的嗜酸性粒细胞胃肠炎患者。
2.抗组胺药
对于由过敏引起的嗜酸性粒细胞增多症，医生可能会开具西替利嗪、氯雷他定等抗组胺药。抗组胺药通过阻断组织中组胺受体来减少嗜酸性粒细胞的聚集和活性，从而缓解过敏反应。适用于因食物或环境过敏导致的嗜酸性粒细胞增多症。
3.抗生素
如果检查发现存在细菌感染，则可能需要使用阿莫西林、头孢克肟等抗生素进行治疗。抗生素能够杀死或抑制细菌生长，防止其进一步刺激胃肠道黏膜，降低嗜酸性粒细胞的数量。适用于合并细菌感染时的嗜酸性粒细胞胃肠炎患者。
在治疗过程中，应遵循医嘱定期复查，监测病情变化。同时，注意饮食调整，避免摄入可能引起过敏的食物，如海鲜、坚果等，以减少嗜酸性粒细胞的激活。