病情分析：关节炎患者在炒菜时一般不建议放入酒精，以免加重病情。如果需要使用药物进行治疗，则需遵医嘱服用相应药物。
关节炎是一种以关节滑膜及周围组织炎症改变为主要特征的疾病，通常与年龄增长、肥胖、创伤等因素有关。由于酒精具有一定的刺激性，可能会对患者的关节部位造成进一步损伤，从而导致疼痛加剧或影响恢复进程。因此，在烹饪过程中应避免添加酒精，并注意控制油盐和调味品的摄入量，保持饮食清淡。
对于关节炎患者来说，合理的膳食结构和均衡营养是维持身体健康的重要保障。日常生活中应注意合理搭配食物，保证蛋白质、维生素等营养素的充足供应，同时减少高脂肪、高糖食品的摄入，如动物内脏、炸鸡等。此外，适量运动也有助于改善关节功能，但要避免剧烈活动和长时间负重，以免加重关节负担。