病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量饮用牛奶，但不建议空腹饮用。
牛奶中的营养成分可以补充人体所需的营养物质，慢性萎缩性胃炎患者的胃黏膜可能存在一定的损伤，此时空腹饮用牛奶可能会刺激受损的胃黏膜，引起不适症状。
如果患者对乳糖不耐受或存在乳蛋白过敏，则不宜饮用牛奶，以免诱发腹泻、皮疹等不良反应。
对于慢性萎缩性胃炎患者而言，日常生活中应避免食用辛辣、油腻食物，如辣椒、肥肉，以减少胃部负担，促进病情恢复。