病情分析：

肉毒杆菌中毒多久发作，需要根据患者的具体情况进行判断。

如果患者摄入的肉毒杆菌量比较少，而且身体素质比较好，一般不会出现明显的症状，可能会在1天~2天发作。如果患者摄入的肉毒杆菌量比较多，而且身体比较虚弱，可能会在3天~4天发作。如果没有及时治疗，可能会出现头晕、头痛等症状，甚至会出现呼吸困难的情况，从而危及生命健康。

出现中毒的情况，患者可以通过催吐的方式进行处理，必要时，也可以及时到正规医院，通过洗胃的方式进行改善。患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，从而为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。