病情分析：糖尿病肾病患者可以适量食用鸡肉。
鸡肉富含优质蛋白质，有助于维持身体正常生理功能，但不会对肾脏造成额外负担。对于糖尿病肾病患者来说，均衡饮食至关重要，适当摄入低糖、低脂的食物有利于控制病情。
糖尿病肾病患者在急性期时，应避免高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋等，以减少肾脏负担。
饮食调节是管理糖尿病肾病的关键环节之一，患者需要定期监测血糖和尿蛋白水平，并遵循医嘱调整饮食结构。