病情分析：

不吃牛肝、吃猪肝可能是因为牛肝中含有维生素A，而猪肝中含有维生素B2，这两种物质都属于脂溶性维生素，都可以在一定程度上起到补充营养的作用。

牛肝、猪肝都含有丰富的维生素A，都属于一种脂溶性维生素，其中维生素A可以促进视网膜的正常发育，维持正常的视力，也可以促进皮肤黏膜的正常分泌。此外，维生素A还可以促进生长发育，维持骨骼的正常发育。而且维生素A还可以在一定程度上提高机体的免疫力，有助于预防疾病。虽然牛肝、猪肝的营养价值比较高，但是牛肝和猪肝中都含有丰富的维生素B2，如果患者长期吃可能会导致体内维生素B2摄入过量，从而引起尿液发黄、皮肤瘙痒等不适症状。因此建议患者适量食用牛肝、猪肝。

在日常生活中，建议患者保持均衡饮食，避免长期单一饮食，以免引起营养不良的情况。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。