病情分析：碘缺乏可能导致甲状腺肿大、甲状腺功能减退等疾病，严重时可引起呆小症和地方性甲状腺肿。
碘是合成甲状腺激素的重要原料，其缺乏会导致甲状腺激素合成不足，刺激垂体TSH细胞持续产生过多的促甲状腺激素，进而促使甲状腺肿大。甲状腺激素合成不足会影响神经系统发育，导致智力低下，出现呆小症；同时，也会影响体格发育，引起身材矮小、四肢短粗、躯干相对较长等特征。此外，还可能出现皮肤粗糙、心跳缓慢、食欲不振、腹胀、便秘等症状。
长期碘摄入过量也可能导致甲状腺功能亢进症的发生风险增加。
因此，人体需要适量摄取碘元素以维持正常的生理功能。日常可以通过食用加碘盐或含碘食物来补碘，但不宜过量，以免引发不良后果。对于存在碘缺乏风险的人群，建议定期进行甲状腺功能检查以及尿碘检测，以便及时发现和处理问题。