病情分析：膀胱结石患者可以适量吃鸡蛋和鸡肉，但不宜过量。
鸡蛋和鸡肉富含优质蛋白质，适量食用可为身体提供营养，有利于疾病的恢复。但过量食用可能会导致尿液中钙盐浓度增高，促进结石的形成，因此不宜过量食用。
对于存在肾脏疾病或代谢异常的人群而言，摄入过多的高蛋白食物可能增加尿酸排泄不畅的风险，从而诱发痛风等疾病的发生。
饮食调整是管理膀胱结石的重要措施之一，应避免食用高草酸、嘌呤的食物，如菠菜、动物内脏等。