病情分析：心脏瓣膜病患者可以适量饮用牛奶。
心脏瓣膜病患者在饮食上需要控制水盐摄入，以减少心脏负担。而牛奶中含有的水分和钠盐含量较低，因此可以适量饮用。但需注意不可过量，以免引起水肿。
如果患者对乳糖不耐受或存在乳蛋白过敏，则不宜饮用牛奶，否则可能会诱发腹痛、腹泻等不适症状。
心脏瓣膜病患者日常生活中应避免高脂、高盐食物，并定期复查心功能，以便及时发现并处理可能的心脏变化。