病情分析：慢性咽炎患者适量食用鸡蛋一般不会加重病情，但对鸡蛋过敏者需谨慎。
慢性咽炎主要是由于长期炎症刺激引起的，而鸡蛋主要为人体提供营养，其中不含刺激性物质，因此适量食用不会加重病情。但对鸡蛋过敏的患者在食用后可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，此时应避免食用鸡蛋。
此外，对于慢性咽炎患者来说，还应注意饮食清淡，避免辛辣、油腻食物的摄入，以免刺激咽喉部黏膜，加重炎症症状。
建议慢性咽炎患者在日常生活中保持良好的生活习惯，注意休息，避免过度劳累，同时也要定期复查，及时调整治疗方案。