病情分析：胆囊泥沙样结石患者的饮食应以低脂、易消化为主，避免摄入高脂肪食物和刺激性食物。此外，还应注意保持规律进食习惯。
患者在日常生活中要减少或避免食用油腻的食物，如肥肉、动物内脏等，以免加重肝脏负担，导致胆固醇升高，从而诱发胆汁淤积，引起胆囊收缩异常，进而增加胆囊结石的风险。同时还要注意避免辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，因为这些食物可能会刺激胆道平滑肌收缩，引发疼痛症状。
建议定期进行超声检查或其他影像学检查来监测病情变化，并遵循医生的治疗方案，可能包括药物治疗如熊去氧胆酸片、消炎利胆片等以及必要的手术干预如腹腔镜胆囊切除术等。