病情分析：长期喝饮料导致血糖升高的情况下，通过饮食调整和适量运动，有助于改善胰岛功能，对于轻度的胰岛功能损伤可能有一定的恢复作用。
因为胰岛β细胞是负责产生胰岛素的细胞，其功能受损可能导致胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗，从而引起血糖水平持续升高。饮食调整和适量运动可以帮助减轻体重，改善胰岛细胞的功能，促进胰岛素的分泌和利用，进而有助于降低血糖水平。
如果患者存在胰岛功能衰竭、重度胰岛功能损伤等，则难以完全恢复正常。此时需要在医生指导下使用药物治疗来控制血糖水平，如二甲双胍、阿卡波糖等。
虽然长期喝饮料引起的血糖升高有逆转的可能性，但通常需要更严格的血糖管理策略。建议定期监测血糖，并遵循医嘱制定合理的饮食计划和生活方式改变以支持血糖控制。