病情分析：胡萝卜素血症患者可以适量食用草莓。
胡萝卜素血症患者皮肤会出现黄色染色现象，但不会影响消化系统功能，因此可以适量食用草莓。而草莓富含维生素C和纤维素，有助于促进胡萝卜素的代谢和排泄，但若患者对草莓过敏则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
胡萝卜素血症患者可适量食用草莓。因为胡萝卜素在体内积累过多导致血液呈现橙红色，此时患者的消化吸收功能正常，所以可以进食草莓。
胡萝卜素血症患者平时应注意调整饮食结构，避免长期大量摄入高胡萝卜素食物，如南瓜、红薯等，并定期监测血液中的胡萝卜素含量，以预防色素沉着和其他潜在健康风险。