病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用香瓜。
香瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于增强机体免疫力，促进胃黏膜修复。但香瓜属于寒性水果，过多食用可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，因此需要适量食用。
此外，对于慢性萎缩性胃炎患者来说，日常生活中还应注意避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以及酒精和咖啡因摄入。
在饮食方面，慢性萎缩性胃炎患者应遵循清淡、易消化的原则，并注意定时定量进餐，以减轻胃肠负担，促进病情恢复。