病情分析：脑血管病患者可以适量食用羊肉和牛肉。
羊肉和牛肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于补充营养，促进恢复。但不宜过量食用，以免引起血脂升高，不利于病情恢复。
对于患有高血压或高脂血症的脑血管疾病患者，应减少或避免摄入脂肪含量较高的羊肉和牛肉。
脑血管疾病的饮食调理需遵循低盐、低脂原则，避免辛辣刺激性食物，同时建议定期复查，监测血压、血脂水平，以便及时发现异常并采取相应措施。