病情分析：胆管结石患者可以适量食用鸡内金。
鸡内金中含有多种对人体有益的微量元素，如钙、磷、铁等，这些元素能够促进胆汁的分泌和排泄，从而缓解胆管结石的症状。此外，鸡内金还具有一定的利胆作用，可以帮助消除胆管中的炎症和结石，预防胆管梗阻的发生。但需要注意的是，胆管结石是一种较为复杂的疾病，需要综合考虑患者的病情和身体状况，建议在医生的指导下进行饮食调整。
对于无症状且结石小于1cm的胆管结石患者，若不存在过敏反应，通常是可以吃的，因为此时不会引起明显的不适症状，也不会加重病情。
对于存在胆管结石的患者，日常生活中应注意避免高脂食物摄入过多，以减少胆囊收缩和胆石形成的风险。同时应定期复查，监测病情变化，及时发现并处理可能的并发症。