病情分析：食管炎患者可以适量食用无糖低脂的蛋糕。
食管炎患者可以适量食用无糖低脂的蛋糕，因为这类蛋糕含糖量较低，不会增加胃酸分泌，减轻胃部不适症状。而高糖、高脂的蛋糕可能会刺激食道，加重炎症反应，所以应避免过量摄入。
食管炎患者在急性发作期时，则不建议食用蛋糕。因为此时患者的消化功能减弱，过多摄入可能引起腹胀或腹泻等不适症状。
对于食管炎患者来说，日常生活中需注意饮食调整，避免食用辛辣、油腻食物，减少酒精和咖啡因的摄入，以减少胃酸反流的风险。同时，保持良好的生活习惯，如戒烟限酒，也有助于缓解症状。