病情分析：腰椎骨折患者在恢复期间可以适量食用煮熟后的竹笋，但应避免生食或过量摄入。
腰椎骨折患者在恢复期间应避免食用过硬的食物，竹笋虽然富含营养，但其质地较硬，可能会增加胃肠道负担，不利于消化和吸收。因此，建议患者在烹饪时将竹笋煮熟软化，适量食用，避免过量摄入。此外，患者还应注意均衡饮食，多摄入富含钙质和维生素D的食物，有助于骨骼健康。
如果患者对竹笋过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，加重病情。
对于腰椎骨折的患者来说，在日常生活中要注意保持良好的姿势，避免长时间保持同一姿势，同时还要注意加强锻炼，增强腰部肌肉的力量，促进身体的康复。